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Côte de porc dans l'échine, conditionnée sous vide par une ou deux.
Cette dernière est plus grasse que la côte filet et de ce fait encore plus moelleuse.
Viande a faire griller à la poêle ou au barbecue .
Rôti de porc dans l'échine conditionné sous vide. Pièce à rôtir Favoriser une cuisson douce et longue pour une viande fondante
