Roti de Boeuf
Un bon rôti est facile à cuisiner, même s’il faut connaître quelques règles essentielles (temps de cuisson, arrosage…)
pour s’assurer de faire plaisir à ses convives.
Une recette extrêmement simple pour débutant.
Juste un conseil de base, pour obtenir un bon rôti de bœuf, il faut un bon produit au départ.
Les morceaux à privilégier :
Le filet et le rumsteak.
Il n’y a pas de mystère, pour le reconnaître, c’est simple, ce sont les plus chers car les plus tendres.
- Temps de préparation10 min
- Temps de cuisson1 hr 30 min
- Total Time1 hr 40 min
Ingredients
Tout ce que vous avez besoins !
- 400 g de rôti de boeuf bardé
- 1 Gousse d’ail
- 2 Cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 Pincé de poivre
- 1 Pincé de sel
- Du thym
Method
C'est parti !
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
Mettre le rôti avec barde et ficelles dans un plat qui va au four.
Couper la gousse d’ail en deux et en frotter le rôti.
Parsemer le haut du rôti de thym et l’arroser d’huile d’olive.
Poser les gousses d’ail sur le rôti.
Enfourner pour 15 minutes de cuisson.
Sortir le rôti et retirer la barde et la ficelle.
Ajouter l’eau et faire tomber l’ail dans le plat
Saler et poivrer à convenance le rôti.
Laisser cuire 10 à 15 minutes au four selon la cuisson désirée.
L’astuce de l’équipe :
Réutilisez le jus de cuisson et ses aromates pour faire un bouillon.
Boudin noir
